すっかり秋、今日明日はお祭り

松本はだいぶ涼しくなり、朝晩は寒いほど。ほとんどの田んぼが稲刈りを終えて、かけてある様子が美しい。

私のいつもの散歩コース。晴れているとアルプスがくっきり。

今日明日と、私が住む集落の秋のお祭りです。
男の人たちは朝6時半から集まってのぼりを立てたり飲んだりし始めています。
7時過ぎに私のところにも、捌きたての新鮮なお刺身が届きました。朝からお刺身丼！
うちの集落は食べものやくじの景品や豪華なので、今年も楽しみだな〜。

誕生日

先日、相原さんが誕生日だったのでお祝いしました、の様子。

我が家のお祝い事の時は、もっぱら家で作ってゆる〜り食べて過ごすことになっています。

フォカッチャ。焼きたてで表面カリッ。ローズマリーの香りも最高〜。

作ったことないのにリクエストされた、マカロニグラタン。大喜び。

塩麹で仕込んだ鶏ハム、ラペ、カボチャの豆乳ヨーグルトサラダなど、作り置きでプレート。

魚介のアヒージョ。旨味がすごい！量もすごい！完全に作りすぎた。

今年は随分と地味になってしまった･･･バースデーケーキならぬ、バースデーパイ。
頂き物のサワーチェリージャムとクリームチーズを入れて焼いてみました。味はよい。

アヒージョの余りのオイルは、次の日のお昼のパスタにしたら大ヒット！！

零地場

今月頭のことですが、世界有数と言われているらしい長野県伊那市のパワースポット・零地場へ行ってきました。

正直、パワーというのは感じなかったけれど、とにかくすっごく気持ちがいい場所。

深呼吸をすると、隅々の細胞まで澄んだ空気が行き渡る感覚。ただただ座って、息をしてきました。

なんだか身体からだるさが抜けなくモヤッとしていたのがすっかり一掃され、ぴかぴか。

すっきりしたあとは、中川村へ移動して棚田をみながらピクニック。
真ん中にクリームチーズを入れてハーブをまぶした鶏ハムと、茹でたビーツとスティックセニョール、畑のミニトマト、キャロットラペ。ソースは自家製豆乳ヨーグルトにクミンとにんにくが効いています。TSURUYAで新しく出ていたスライスチーズ美味しい。SWEETのフランスパンの食パンに乗せてモリモリ食べました。

金色の稲穂が美しい。

日本の田舎の景色、素晴らしいな〜。

収穫！

我が家の畑にこんなに立派なカボチャがなった！

すごいすごい可愛くて･･･水分を抜くために収穫してからしばらくおくとのことで、大好きな益子の陶器市仲間の治ちゃんこと成瀬治さんの木の器に寝かせて、日々ながめていました。

切るのがもったいなかったけど、夏の腎臓疲れを取るために小豆かぼちゃになってもらいました。

みっしりつまっていて濃く、心まで満たされるような味。自分で育てた野菜、最高！ほったらかしてたけど！

まだ残っているので、タルトにでもしようかな。わたはスープに、種はカラカラに乾かして食べる予定。

きのうの晩ご飯。大好き蒸しキャベツ目玉焼きと焼きトマト、なんか黒くなっちゃった空芯菜と高野豆腐のオイスター炒め、刺身こんにゃく（ゆず胡椒）、胡瓜と人参の塩麹もみ、冬瓜とえのきの味噌汁。
ちょっと変な献立だな。でも美味しかったからいいんです。味噌汁の味噌を仕込んでおいた梅味噌で作ってみたら、なんとも爽やかないい味になりました。

ご飯メモ

今日から9月。朝から爽やかな風が吹いていて、なんだか新しい始まりを感じるような一日でした。

いつかの晩ご飯。冬瓜と鶏挽肉のくたくた煮、夏野菜の豆鼓だれ炒め、刺身こんにゃく（酢味噌）、モロヘイヤの味噌汁、麻炭入りご飯。豆鼓だれは作っておくと何かと重宝。

いつかのお昼ご飯。アスパラとスティックセニョールのパイ。キャロットラペとふかし芋、ルイボスティー。
バター卵使わず、水切りヨーグルトを使う生地。吉川文子さんの本「バターなしでおいしいパイとタルト」より。この本に載っているレシピ、どれも簡単で美味しくて。すっごいおすすめ！
我が家は豆乳ヨーグルトを作っているので、ヨーグルトはそれを使ったのと、載っていたマヨネーズソースも豆乳と塩麹でマヨネーズを作りました。充分美味しかったけど、普通のマヨならもっと濃厚かも？

きのうの夜ご飯。ひとりだったので、いつもなら納豆ご飯になるところを、常備菜と余り物に助けられました。ちゃんと盛りつけもした。えらい。

ご飯メモ

いつかの昼ご飯。フライパンで焼いた、バター塩ちぎりパン。茹でブロッコリー、庭のミニトマト、クリームチーズ。豆乳スープ。穀物コーヒー。

いつかの晩ご飯。イカの炊き込みご飯。すごい旨味。キュウリの塩麹もみ。出来損ないの納豆卵焼き。油揚げと小松菜お味噌汁。

いつかの晩ご飯。アラビアータのソースをたくさん作ったので、あまりを豆腐ステーキと焼き野菜に乗せてチーズかけて焼いたもの。焼きビーツのサラダ。モロヘイヤ納豆。冬瓜とミョウガのスープ。とうもろこしご飯。ピュアホワイトという、真っ白なとうもろこし。甘かった。
次の日はあまりをバター醤油でチャーハンに。

ご飯メモ

所用で数日松本を離れていました。久しぶりの新宿に降り立った瞬間モア〜っ。東京暑いねー！

マッサマンカレー。家でご飯を作れる幸せ。手間を省いて作ったけど、美味しかった！
麻炭入りご飯はツヤツヤ。畑のミニトマトを添えて。

食欲がない時でもチュルっといける、夏の定番トマトうどん。
トマトざく切り、紫蘇、塩、ごま油を混ぜて冷やしておいたタレをうどんにかけて、黒胡椒をひくだけなんだけど、妙に美味しくて飽きない。